Ristorante Casa Mia
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| Nel Novembre del 2008, insieme a mia moglie Claudia, dopo alcuni anni di esperienza maturata presso il nostro primo locale, l’osteria Boccalatte a Vercelli, ho deciso di lanciare una nuova sfida alla città ma soprattutto a noi stessi. La sfida di aprire un locale al primo piano di un edificio situato in una vecchia area industriale dismessa ed ora in fase di recupero; un ambiente elegante ma allo stesso tempo informale e soprattutto accogliente e caldo, un modo per far sentire i propri clienti come a casa. Nasce così il ristorante Casa Mia. Il locale si presenta con una accogliente sala luminosa grazie ad una grande vetrata affacciata su un terrazzo dove, in estate, è possibile cenare. All’interno si trova poi un'altra sala situata su di un soppalco, dove si possono ospitare fino a 35 persone ed un privè utilizzabile per incontri di lavoro o riservati. |
Punto di forza del ristorante Casa Mia è anche la allegra e particolare cucina aperta ed a vista, che permette di vedermi all’opera. Chef Roberto Balgisi Casa Mia propone una cucina di grande qualità basata sulla ricerca e la selezione dei migliori ingredienti. Nostro punto di forza in particolare il pesce fresco, che acquistiamo quotidianamente, ma anche le ostriche che arrivano dalla Bretagna, il tonno delle tonnare di Carloforte, il pesce vivo di Mazara del Vallo, nonché una piccola selezione di carni pregiate. A ciò si aggiunge la pasta artigianale, il pane ed i dolci tutti preparati al momento da noi. Siamo inoltre tra i pochi in Italia ad utilizzare Josper, un forno a carbone interamente realizzato a mano da un artigiano spagnolo, che consente di cuocere pesce e carne alla brace, conferendo ad essi un sapore unico. |
Imperdibili i piatti di pesce crudo freschissimo ed i dolci che lo Chef prepara davanti ai Vostri occhi, in particolare il suo ottimo gelato alla crema.
Il menù proposto è alla carta, pescato del giorno per gli amanti del pesce oppure carne, accompagnati sempre con fresche verdure di stagione e da un po’ di pazienza (nell’attesa adeguatamente coccolati dal personale in sala), in quanto tutti i piatti richiesti vengono preparati al momento dell’ordinazione. |
e da un po’ di pazienza (nell’attesa adeguatamente coccolati dal personale in sala), in quanto tutti i piatti richiesti vengono preparati al momento dell’ordinazione. carne alla brace, carne alla griglia, carpaccio di pesce, carpaccio pesce spada, cena a base di pesce, cucina di pesce, guida ristoranti, location matrimoni, location matrimonio, |
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